اولین رویداد تخصصی صنعت قنادی و شیرینی پزی در رشت، ( قلبِ تپنده ی تاریخِ آشپزی ایران) برگزار شد
اسرار امروز. ریحانه خوشحال. رشت ، شهر "اولین ها" وقلب تپنده تاریخ آشپزی ایران،اینبار هم "اولین‌ِ دیگری" را رقم زد و نخستین رویداد تخصصی صنعت قنادی و شیرینی پزی در کشور را در خود جای داد / رشت شهر خلاق خوراک شناسی در 20 آذر ۱۳۹۴ (۱۱ دسامبر ۲۰۱۵) به طور رسمی به شهر خلاق یونسکو در حوزه خوراکشناسی پیوست و در این شبکه جهانی ثبت گردید/سامان گلریز: جا دارد از برادران توانا بخواهیم کمک کنند تا بخشی از شیرینی های کهن و قدیمی گیلان را بصورت مدرن اجرا کنیم تا بتوانیم آنها را به بازار جهانی عرضه و بنام شهر رشت و خوراک ثبت نماییم
به گزارش پایگاه اطلاع رسانی اسرار امروز؛ اولین رویداد تخصصی صنعت قنادی و شیرینی پزی که توسط مجموعه توانا ( مرجع تخصصی عرضه لوازم قنادی ، آجیل ، قهوه و خشکبار در گیلان ) در رشت برگزار شد.
این رویداد فرخنده با حضور استاد جواد خدادادی پدر کیک ایران، استاد ناصر یعقوبی مدرس بین المللی ، سامان گلریز مدرس آشپزی و نامی آشنا در صنعت کیک و دسر و با اجرای بهمن هاشمی و خواننده مطرح موسیقی فولکلور گیلان ناصر وحدتی و هنرمند گیلانی رسول حقدوست با حضور ویژه قنادان و تولید کنندگان کیک و شیرینی در تالار مرکزی رشت برگزار شد.
ذوقی توانا دراین رویداد تخصصی ضمن خیر مقدم به حاضرین و اصحاب رسانه ؛ در خصوص اهداف برگزاری اولین رویداد تخصصی قنادی و شیرینی پزی در تالار مرکزی رشت گفت: بستر قنادی بستری تخصصی است و مجموعه فروشگاه های توانا با توجه به بازار هدف به دنبال ارتباط گیری با علاقه مندان متخصص در این رشته است.
وی خاطرنشان کرد: من و برادرانم بر خود واجب می دانیم که با بهترین کیفیت محصولات خود را در اختیار مشتریان قرار دهیم و یکی از تدابیری که این مجموعه اندیشیده، این است که در حضور مشتریان تولید داشته باشد یعنی در فروشگاه توانا، آجیل به شکل روزانه پخت و ادویه و قهوه با کیفیت اصل و مرغوب آسیاب و به مشتریان تحویل داده می‌شود.
او مجموعه ی فروشگاه‌های توانا را شامل بخش بازرگانی ، عرقیات گیاهی ، دارویی ،عرضه انواع خشکبار ، لوازم قنادی و تولید فرآورده‌های پروتئینی و عرقیات گیاهی خواند و افزود: فروشگاه های برادران ذوقی توانا طی چند سال گذشته توانستند با عرضه ی فرآورده های پروتئینی و خشکبار باکیفیت رضایت مشتریان را کسب نمایند.
این کارافرین موفق که برای 55 نفر بصورت مستقیم اشتغال ایجاد کرده است با بیان اینکه بر اساس قوانین و با سلامت می توان بر همه موانع فایق آمد افزود: قوانینی که دستگاه های ذیربط از جمله بهداشت ، تامین اجتماعی و … به دنبال اجرای آن هستند را نباید سختگیرانه تصور کرد زیرا این قوانین و اجرای آن ها به نفع سلامت جامعه است.
ذوقی توانا در خصوص ایجاد مشاغل خانگی و توسعه آن گفت: جای افتخار دارد که همشهریان و هم استانی های من با داشتن تخصص آنهم به سبک حرفه ای در بستر خانگی فعالیت می کنند و حدود ۳۸۰ نفر در سایت ثبت نام کردند که دارای تخصص در این رشته می باشند و ضرورت دارد جهت ورود آنها به بازار کار و حمایت از تولیداتشان اقدامات لازم صورت گیرد.
در پایان سامان گلریز در خصوص شیرینی و آشپزی گفت: شیرینی در سرزمین ما بسیار شناخته شده و کهن است بخصوص در شمال ایران و گیلان از ارزش زیادی برخوردار است و جا دارد از برادران توانا بخواهیم کمک کنند تا بخشی از شیرینی های کهن و قدیمی گیلان را بصورت مدرن اجرا کنیم تا بتوانیم آنها را به بازار جهانی عرضه و بنام شهر رشت و خوراک ثبت نماییم و این ایده های بزرگ قابل اجراست.
وی همچنین با اشاره تاریخ ایران گفت: بخاطر جنگ ها و حمله هایی که در طول تاریخ به ایران شد بخش عمده ای از تاریخ ما از بین رفت چه بصورت مکتوب ،سنگ نوشته وکتابخانه ها ... و تنها چیزی که تاریخ ما را و زنده نگهداشت این بود که مادران ایرانی، تاریخ را در قلب خودشان حفظ کردند و نسل به نسل به ما انتقال دادند که جا دارد برای تمام زنان این سرزمین تمام قد ایستاد.
